2022年1月19日，易观分析发布《2021年中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书》的分析报告，作为数字经济领域极具前瞻性的内容，《数字经济全景白皮书》通过详实的数据对数字经济进行全方位解读与复盘，帮助企业在数字化转型大潮下把握方向，寻找弯道超车的新机遇。 《数字经济全景白皮书》再添新篇章。咖啡市场的蓬勃发展，是近些年来新零售、新餐饮赛道中不可忽视的一股力量。我们先后看到了星巴克20年前进入中国，到瑞幸等品牌打破精品咖啡的小众属性，再到各类线上新式精品速溶咖啡的崛起。尤其在后疫情时代，中国现磨咖啡市场进入了新一轮的高速成长期，资本纷纷注入，新品牌层出不穷，老品牌、国际品牌、便利店咖啡等，都在激进的拓张，抢占中国市场的先机。 易观分析重磅发布《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书2021》，从行业发展现状、深层次的发展驱动要素、消费者需求与行为洞察、现磨咖啡的发展趋势等方面对中国现磨咖啡市场进行了深度剖析，并预判了行业未来饮品化、平价化等核心发展走势。