随着我国居民消费的升级使得市场对牛肉需求正在急剧扩大，市场有超过300万吨的牛肉供应缺口。2020年我国肉牛产业产值已超过5000亿元，目前全国牛肉需求量由2016年的673.79增至2021年的930.02吨，5年间年均复合增长率高达38%，2021年进口量更是进一步增长至233万吨。中国牛肉市场需求大于供应，需要进口大量牛肉，这也反映出我国的牛肉市场还有很大发展空间。
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