卤味赛道，从不乏充分竞争 从早期的鸭脖之争，鸡鸭之争，到休闲与佐餐、冷卤与热卤之争，都是一次次该品类的底层革命 聚焦品牌端竞争，则围绕消费升级展开 2.0版本，谋求差异化形象，将卤味开进商场，从口味、食材中建细分 3.0版本，从渠道到供应链，卤味赛道竞争走向深水区，新兴业态层出不穷。
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美团
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06-17
