Grand View Research数据显示，2019年全球胶原蛋白市场规模达到153.56亿美元，2022年达到172.58亿美元，预计2027年将达到226.22亿美元，年均复合增长率为5.42%。2005年以来，我国胶原蛋白行业快速起步成长，除原有的胶蛋白生产企业外，食品和制药等企业纷纷看好市场前景，跨界入局。根据Grand View Research报告，2019年中国胶原蛋白市场规模为9.83亿美元，约占全球市场的6.40%。而到2027年，中国胶原蛋白的市场规模预计将达到15.76亿美元，约占全球市场的6.96%。
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