燕窝是由雨燕目雨燕科的部分雨燕及金丝燕属的 金丝燕分泌的唾液再混合其他物质，例如海藻、植 物纤维及羽毛所筑成的巢穴。燕窝同时具有食用 价值和药用价值，随着燕窝文化在中国的进一步 推广，中国消费者对燕窝的了解与喜爱不断加深， 中国燕窝进口量从 2014 年的 3.1 吨增长至 2018 年的 105.2 吨，年复合增长率为 141.4%。燕窝产业 链上游环节包括燕窝采摘、燕屋管理及燕窝粗加 工厂；中游环节主体为燕窝进口商、燕窝经销商及 燕窝精加工厂；下游环节涉及燕窝的销售渠道及 消费终端。
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