自热火锅，即无需借助火源或电力，仅需添加冷水 至发热包，发热包加热产生水蒸气便可将食材蒸煮 至可食用状态的一款火锅类方便食品。自热火锅的 新颖食用形式吸引了大量消费者关注，其即时食用 的特征为消费者带来便利，受到消费者青睐。自热 火锅产品需求量攀升，促使市场规模不断扩大。2015 年至 2018 年，中国自热火锅行业市场规模由 2.3 亿 元增长至 44.9 亿元。
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