中国餐饮业仍有庞大增长空间,因为以世界标准衡量,中国消费者在餐饮业 的支出处于较低水平。随着:1)中国人均收入不断增长,2)餐厅逐步扩张 到低线城市,3)越来越多年轻消费者外出就餐,中国和其他国家之间的这 一差距应该会缩小。较大型的餐饮商能凭借其品牌认知度、专业经验和资 本,赢得市场份额。
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