最近美国乳制品行业遭遇多方面困境——新冠肺炎疫情、两家大型乳业公司破产， 以及数千家奶牛养殖场倒闭。本报告着眼于美国乳业当前挑战、长期趋势、行业结 构性变化及对中国乳业的启发。 2020年3月起，疫情期间执行的 “居家禁足令”对美国市场影响巨大。对乳制品而 言，尽管零售渠道销量猛增，但仍不足以弥补餐饮渠道消费需求的下滑，超过16万 吨生乳被倾倒。随着部分餐饮业陆续复工，以及政府采购农产品作为救济品进行发 放，乳制品需求开始有所回升。
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普华永道
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